Premium Barbie Blog

   Munka után hazaesve valami gyors vacsira vágysz? 36 fokban 10 percnél többet nincs kedved a tűzhely mellett állni?    Bármelyik csoportba is tartozol ez a recept neked való! Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 kápia paprika 1 sárgarépa 10 dkg gomba 2 ek. szójaszósz Rízs Só, bors Először készítsük elő az alapanyagokat. Hámozzuk meg és aprítsuk vékony csíkokra a hagymát, paprikát, a sárgarépát és a gombát. Egy lábasba tegyünk 1 evőkanál olajat, pirítsuk meg rajta a hagymát, majd dobjuk rá a többi zöldséget is és együtt pirítsuk tovább nagyjából 5 percig. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, az ízlés szerinti sót és borsot, majd lefedve még 5 percig főzzük. Ha kész keverjük össze a készre főzött rízzsel és már kész is vagyunk. Gyors, laktató és még vegán is!

 Vegánként számomra a február közepétől március közepéig terjedő időszak a legnehezebb. Ilyenkor már szó szerint unom a banánt meg a többi déli gyümölcsöt, elkészítettem a létező összes padlizsános és cukkinis receptet és a káposztafélék mindegyike is a könyökömön jön ki.  Várom már, hogy a hónapos retek után megjelenjen végre a többi szezonális zöldség és gyümölcs, hogy ismét változatosabban tudjak étkezni. Egyetlen zöldség van csak amit képtelen vagyok megunni és az az édesburgonya. Püréként, töltve, párolva vagy sütve, mindenhogy imádom!  Azt hiszem ezt az isteni töltött verziót Ti is imádni fogjátok!   Hozzávalók: 4 közepes édesburgonya 1 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tk. oregano 2 babérlevél 1 paradicsomos babkonzerv 1 közepes kápia paprika 1 fél lime leve Az édesburgonyákat alaposan megmossuk (meghámozni nem kell), félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, picit megolajozzuk, majd a vágott felükkel lefelé tepsibe tesszük őket és 180 fokon 30-40 perc alatt puhá...

     Mégis mit vigyek holnap ebédre?  Ez az a kérdés amivel a legjobban utálok foglalkozni a hétköznapokban. Munkahelyi ebédet összeállítani egy igazi rémálom, hiszen annyi féle szempontnak kell megfelelnie.  Nem elég, hogy az ember fáradtan hazaesve megpróbálja kitalálni mit is enne másnap délben, de jó lenne ha ez a valami gyorsan el is készülne, hogy ne kelljen este 10ig a konyhában robotolni. Lehetőleg    egytálétel legyen vagy legalább kevés elemből álljon, hogy ne kelljen több ételesdobozt is magunkkal vinni. A leves kilőve, mert előfordulhat, hogy szállítás közben kifolyik, a szószos tészták szintén, mert felszívhatják a szószt mire ebédre kerül a sor. Ne legyen túl szaftos, ne tartalmazzon friss hagymát vagy más büdi összetevőt, tekintettel a munkatársakra.... és ha az ember lánya még vegán is, az csak tovább bonyolítja a helyzetet.    Persze, persze lehet rendelni is vagy venni valami harapnivalót egy közeli menzán, de ez a megoldás ...

   Hogy szalad az idő! Hamarosan vegánná válásom egy éves évfordulóját ünnepelhetem, természtesen stílszerűen egy vegán étteremben. Ez alatt az év alatt nagyon sokat tanultam magamról, a testemről, az ételekről és az alapanyagokról. Megtisztult a szervezetem és már én magam is tisztábban látok. Tudom mire van szükségem és mire nincs. Elképesztő, hogy mennyit lehet profitálni egy egyszerű étrendváltásból. Sosem gondoltam volna... Mára pedig úgy érzem megértem arra is, hogy ezt az egészet egy magasabb szintre helyezzem és szép lassan felülvizsgáljam a fürdöszobaszekrényem tartalmát is. Hiszen hiába próbál tisztán étkezni az ember, ha közben a testápolókkal, tüsfürdőkket és szappanokkal ugyanúgy beviszi a kemikáliákat a szervezetébe.  Egyre jobban a felé hajlok, hogy minél közelebb van valami a természetes formájához annál egészségesebb, így első körben igyekszem majd én magam elkészíteni a számomra szükséges termékeket, mint például az arc- vagy testradírt, arctisztító...

   Amióta az eszemet tudom sajtmániás vagyok. Mindent szeretek amiben szerepel a sajtos szó. Nem számít, hogy gouda, parmezán vagy trappista, mindet imádom. Spagettire szórva, hússal egybesütve, rántva... Így aztán képzelhetitek, hogy milyen nehéz volt lemondani róla, amikor úgy döntöttem, hogy vegán leszek. Persze vannak növényi sajtok és sajtkrémek, de ezek az első pár hónapban nem tudták maradéktalanul pótolni számomra a hagyományos sajtokat. Idővel persze megszoktam őket és találtam pár olyan fajtát is amik igazán finomak, de csak keveset veszek belőlük, mert aránytalanul sokba kerülnek. Éppen ezért folyamatosan keresem a sajthelyettesítőket. Egy ilyen keresgélés alkalmával botlottam bele a vegán mac'n' cheese receptjébe, aminek a fő alapanyagai az édesburgonya, a hagyma és a sárgarépa. Elsőre hihetetlennek tűnt számomra, hogy egy halom zöldségből és minimális sajtból egy valóban sajt ízű szósz kerekedjen ki, de gondoltam adok neki egy esélyt. Mint utóbb kiderült nag...

    A vegán életmódra váltás egyik legnehezebb és leghosszadalmasabb része az alapanyag lelőhelyek felkutatása, hiszen nem mindenhol állnak rendelkezésre olyan speciális boltok, ahol mindent egyszerre beszerezhetünk. A mai bejegyzésemben ehhez szeretnék egy kis segítséget nyújtani.    Első körben az a legjobb, ha mindenki szétnéz a saját környékén lévő bioboltokban és herbáriákban. Bár ez utóbbiban régen jellemzően csak gyógynővényekkel foglalkoztak, mára már akkora lett a kereslet a vegán és egészséges alapanyagok felé, hogy ők is kénytelenek engedni az elveikből és bővíteni a kínálatukat. Nem állítom, hogy egy- egy ilyen üzletben óriási kincsesbányára leltek, de ha már csak 1-2 apróságot be tudtok szerezni, az is nagy segítség. Nekem is van egy ilyen kis Jolly Joker herbáriám, ami csak 2 percre van tőlem és meg tudom venni benne a legtöbbször használt csicseriborsó lisztemet és a kávé mellé fogyasztott vegán áfonyás kekszem. Ha másra nincs nagyon szüks...

   Boldog új évet Drágáim! Újra itt vagyok, bár kicsit később, mint azt eredetileg szerettem volna. Túl sokat tépelődtem azon, hogy megírjam e ezt a bejegyzést, aztán azon, hogy pontosan mit is írjak bele, na meg azon, hogy mi is legyen a blog sorsa. Decemberben nem egyszer megfordult a fejemben, hogy abbahagyom. Úgy érzetem, hogy kiégtem. Már nem okozott örömet azoknak a cikkeknek a megírása amiket korábban imádtam. Belefáradtam a körömtrendek taglalásába és a milyen színű sminket viseljek témákba, mert az elmúlt évben sokat változott az életem és az ilyen dolgok helyett máshová helyeződött a fókuszom.    Nyár elején meg is kaptam egy- két olvasótól, hogy nagyon lapos lett a blog, mert szinte csak magammal foglalkozom benne. ÉN mit szeretek, ÉN mit viselek, ÉN mit olvasok... Ez akkor nagyon rosszul érintett, aztán a szilveszteri számvetéskor mégis ezek az üzenetek voltak azok amik a folytatásra sarkalltak. Végülis ez az ÉN blogom. A saját tapasztalatai...

   Imádok enni! Tejterméket, sajtokat, zöldséget, gyümölcsöt, isteni olasz tésztákat. Egyedül a hús az ami mostanában a perifériára szorult. Egyszerűen nem kívánom. Pedig ezelőtt imádtam leülni egy tányér pörkölt mellé és köret helyett paradicsomot, paprikát és puha, friss kenyeret enni hozzá. De az idők változnak és mi is. Be kell látnunk, hogy már nem ugyanazt az ételt esszük amit a nagyszüleink. Minden tele van adalékkal, tartósítószerekkel, mesterséges dolgokkal. A hús és a tejtermék pedig pluszban még jó nagy adag antibiotikummal és hormonnal is, amik hosszútávon nagyon sok egészségügyi problémát okozhatnak az embernek. Manapság már egyszerűen nem engedhetjük meg magunknak azt a luxust, hogy nem foglalkozunk azzal, hogy mit eszünk. Engem is nagyon foglalkoztat az egészséges táplálkozás témája. Próbálok sok friss zöldséget és gyümölcsöt enni, több halat és ezzel egyidejűleg lecsökkenteni az elfogyasztott péksütik, édességek és felvágottak mennyiségét. Sőt, 3 hónapja má...