Az Ajurvéda szattvikus táplálékoknak, ma inkább szuperélelmiszereknek nevezzük azokat az ételeket és alapanyagokat amelyek fogyasztása növeli a kellemes közérzetünket, segítenek fenntartani egészségünket, erőt, fittséget biztosítanak, fenntartják a testi egyensúlyt és pozitívan hatnak a lelki és szellemi állapotunkra. Manapság egyre több dolog kerül bele ebbe a kategóriába. Ahány oldalt vagy könyvet olvastam eddig mindegyikben más- más táplálékok voltak felsorolva. Csak kis százalék az, amelyik mindegyikben ugyanaz volt. Éppen ezért én az Ajurvédára és a saját érzéseimre hagyatkozom. Vannak számomra olyan ételkombinációk amiktől elfogyasztás után azonnal boldog és elégedett leszek. Ilyen például a cukkini bármilyen formában elkészítve, a tonhalsaláta egy kis bagettel és egy pohár narancslével vagy a katalán ciabatta feketeerdei sonkával, sajttal és salátalevéllel. Azt hiszem (és az Ajurvéda is ezt mondja), hogyha egy étel ilyen érzelmeket vált ki belőlem, a...