Ugrás a fő tartalomra

Vegán töltött édesburgonya

 Vegánként számomra a február közepétől március közepéig terjedő időszak a legnehezebb. Ilyenkor már szó szerint unom a banánt meg a többi déli gyümölcsöt, elkészítettem a létező összes padlizsános és cukkinis receptet és a káposztafélék mindegyike is a könyökömön jön ki. 

Várom már, hogy a hónapos retek után megjelenjen végre a többi szezonális zöldség és gyümölcs, hogy ismét változatosabban tudjak étkezni. Egyetlen zöldség van csak amit képtelen vagyok megunni és az az édesburgonya. Püréként, töltve, párolva vagy sütve, mindenhogy imádom! 

Azt hiszem ezt az isteni töltött verziót Ti is imádni fogjátok!


 Hozzávalók:

4 közepes édesburgonya

1 közepes vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 tk. oregano

2 babérlevél

1 paradicsomos babkonzerv

1 közepes kápia paprika

1 fél lime leve


Az édesburgonyákat alaposan megmossuk (meghámozni nem kell), félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, picit megolajozzuk, majd a vágott felükkel lefelé tepsibe tesszük őket és 180 fokon 30-40 perc alatt puhára sütjük.


Amíg a burgonyák sülnek elkészítjük a tölteléket. Ehhez egy lábasban üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és a fűszereket. Kicsit forgatjuk őket együtt, majd ráöntjük a paradicsomos babkonzervet és hozzáadjuk az apró kockára vágott kápiát is. Pár percig főzzük őket együtt, majd hozzáadjuk a lime levet is. 

A megsült burgonyák közepébe mélyedést csinálunk (az innen kikapart burgonyát keverjük bele a raguba) és beletöltjük a babos ragut, majd még 5 -10 percre visszatesszük a sütőbe. 

Tálaláskor egy kis vega creme megy a tetejére és sok-sok friss petrezselyemzöld.








Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Őszi körmök

   Az őszi szezon idén az erőteljes színektől lesz "hangos". A ruhadivathoz hasonlóan a hagyományos barnás, sárgás színek a háttérbe szorulnak és helyükre vidám árnyalatok kerülnek.    A szürke egy semleges szín, ami jól passzol szinte mindenhez. Idén választhatod akár sötét, akár világos árnyalatait. kép forrása: www.facebook.com/nailartcommunity kép forrása: https://www.facebook.com/FashionIsMyDrug?fref=ts    Kék, kék mindenhol. Egyértelmű kék uralom van a divatban, ruha, kiegészítő és természetesen köröm téren is. Ám míg az előbbieknél a türkiz az abszolút befutó, addig a körmöknél a Royal Blue, azaz a királykék a fő szín. kép forrása: https://www.facebook.com/FashionIsMyDrug?fref=ts Ettől függetlenül  minden árnyalat divatosnak számít, ami visszaidézi nekünk egy kicsit a nyári ég kékjét vagy a gyönyörű tengert. képek forrása: https://www.facebook.com/FashionIsMyDrug?fref=ts    A zöld ne...

Mr. Kumpir végre Magyarországon!

   Számos európai nagyváros után végre Magyarországon is megnyitotta kapuit a Mr. Kumpir.   A török étteremlánc a Westend City Centerben nyitotta meg első üzletét, ami rövid idő alatt hatalmas népszerűségre tett szert. kép forrása: www.facebook.com/pages/Debreczeni-Zita-Fan-Club/317404023728?fref=ts  Nekem is volt szerencsém ellátogatni oda a Szerelmemmel.       A kumpir lényege, hogy egy hatalmas héjában sült burgonyát kettévágnak a belsejét pedig összekeverik egy kis vajjal és sajttal. Ettől nagyon finom krémes lesz. Ezek után pedig tetszés szerint választhatunk bele a feltétekből, például virsli karikákat, kukoricát,csirkehúst, paradicsomot, paprikát, babot, valamint kérhetünk rá különböző önteteket  vagy akár francia salátát is.    Nagyon laktató, az adagok pedig óriásiak. Én személy szerint nem is bírtam az egészet megenni.    Az árait tekintve maga a kumpir nem túl olcsó, de kárpótolhat minke...

Top 3 török sorozat

   Még mindig dübörög a Szulejmán láz, a nemrégen debütált Szultána pedig csak még tovább növeli a török sorozatok rajongóinak számát. Mások ezek, mint a korábban megszokott Dél- amerikai sablonos forgatókönyvű limonádék. Sokkal izgalmasabbak, kiszámíthatatlanabbak és a karakterek is szuperek.    Ma az 3 kedvencemet szedtem össze belőlük. Ezek többsége még nem ment egyik magyar tévécsatornán sem, így csak feliratosan érhetők el a részek, de szerintem megéri belekezdeni.     1. Az éjszaka királynője Meryem Uzerli új sorozata, ami már látható az Izaura Tv-n. Rövidke, mindössze 35 részes eredetileg (de gondolom jó magyar szokáshoz híven ezt is ezer darabra darabolják majd), mivel Törökországban nem volt nagy sikere. Szerintem viszont zseniális. Elképesztően jó színészek játszanak benne, nagyon érdekesek a karakterek és maga a történet is fordulatos.   A főszereplő Selin (Meryem Uzerli) és Kartal. Kartal kiskorában elveszíti édesapját, így Azi...